Що обрати замість м’яса: 6 найкращих продуктів

Гастроентеролог, Статті

Що обрати замість м’яса: 6 найкращих продуктів для отримання білка — поради гастроентеролога

Чим замінити м’ясо, щоб не втратити важливе джерело білка? Це питання актуальне для тих, хто свідомо відмовився від м’ясних продуктів, дотримується посту, вегетаріанського або веганського способу життя, має алергію або проблеми з травленням.
Гастроентеролог медичного центру «Віта» підготував перелік 6 найкращих альтернатив м’ясу, які повноцінно забезпечують організм білком.

Чому важливо не просто виключити м’ясо, а грамотно його замінити?

Білок — це будівельний матеріал для клітин, м’язів, ферментів і гормонів. Його дефіцит призводить до:

  • слабкості, втоми;

  • втрати м’язової маси;

  • проблем із імунною системою;

  • порушень у роботі кишечника та печінки.

Тому гастроентеролог радить: якщо ви виключаєте м’ясо — обов’язково вводьте рослинні або альтернативні білкові продукти.

🌿 ТОП-6 продуктів, які ефективно замінюють м’ясо

1. Бобові: сочевиця, нут, квасоля

  • Вміст білка: до 25 г на 100 г

  • Переваги: клітковина, залізо, фолієва кислота

  • Як вживати: супи, хумус, овочеві котлети

«Сочевиця — лідер серед рослин за вмістом білка та легкістю засвоєння».

2. Соєві продукти: тофу, темпе, соєве молоко

  • Вміст білка: 10–20 г на 100 г

  • Переваги: повноцінний амінокислотний склад

  • Застереження: обирайте органічну сою без ГМО

3. Яйця (для лактовегетаріанців)

  • Вміст білка: ~6 г на 1 яйце

  • Переваги: біодоступність, легке травлення, вітамін D

  • Коли уникати: при підвищеному холестерині — вживати не частіше 1–2 разів на тиждень

4. Молочні продукти: сир, йогурт, кефір

  • Вміст білка: 5–18 г на 100 г

  • Переваги: кальцій + пробіотики

  • Рекомендації: обирайте нежирні варіанти без цукру

5. Гречка, кіноа, амарант

  • Вміст білка: 12–14 г на 100 г (у сухому вигляді)

  • Переваги: джерело повноцінного білка серед зернових

  • Порада: чудово поєднуються з овочами й бобовими

6. Горіхи та насіння: мигдаль, насіння гарбуза, чіа

  • Вміст білка: 15–25 г на 100 г

  • Переваги: омега-3, магній, вітамін Е

  • Особливість: висока калорійність — вживати помірно

Важливі поради гастроентеролога медичного центру «Віта»

✅ Чергуйте білкові джерела протягом тижня
✅ Поєднуйте з овочами — це покращує засвоєння
✅ Стежте за загальним споживанням білка — для дорослого в середньому потрібно 1–1,2 г/кг маси тіла/добу
✅ При зміні дієти — зверніться до лікаря або дієтолога, щоб уникнути дефіцитів

Коли звернутись до гастроентеролога?

🔹 Зниження енергії, блідість, ламке волосся
🔹 Проблеми з травленням після зміни раціону
🔹 Хронічні гастрити, СРК, підозра на харчову алергію
🔹 Вегетаріанська дієта у дітей чи підлітків

У медичному центрі «Віта» ви отримаєте:

  • Консультацію гастроентеролога

  • Лабораторну перевірку рівня білка, заліза, B12

  • Рекомендації щодо правильного харчування без м’яса

Висновок

Відмова від м’яса — це свідомий вибір, але важливо зробити його грамотно. Природа пропонує достатньо продуктів, які можуть повноцінно забезпечити вас білком.
🔗 Запишіться на консультацію до гастроентеролога медичного центру «Віта» — ми допоможемо адаптувати раціон без шкоди для здоров’я.

🍽 Запис на прийом до гастроентеролога — онлайн або телефоном. Ми допоможемо вам харчуватись правильно!